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舌尖上的親情
發布時間:2021-09-30

●辰辰

每年的端午節前,各商場超市都會擺滿各種口味的粽子,但我惟獨愛吃母親包的豆沙粽子。

小的時候,粽子是挺奢侈的東西,每年的端午節及過年的時候才得吃,不像現在,只要想吃,天天都可以買得到。我愛吃粽子,也經常從超市或是市場的攤點買回各種口味的粽子,可總是吃不出母親包的那種味道。

包粽子是門手工活。記得在孩提時,每年的端午節前夕,母親就要上山采摘粽子葉,把它用刷子一張一張刷洗干凈,用水煮一煮,然后浸泡一個晚上去掉青味,然后拿出預先浸泡好的糯米、紅豆和腌好的腩肉條,開始包粽子。母親包粽子的時候,我都喜歡坐在旁邊看著,只見她圍上圍裙,靈巧地拈起兩張粽葉,兩手一掭就圍城了一個漏斗狀,擱進一小撮糯米墊底,中間放腌好的肉條和紅豆,再逐漸加入糯米,把粽葉翻下來左右一繞,指尖拈起一根細繩,一端咬在齒間,一端拉在手里,在粽子上連繞兩圈,收緊打結,動作嫻熟利落一氣呵成。裹出來的粽子棱角分明,小巧精致,很有賣相。等所有的粽子包好,母親用一根細綠色的繩把它們一個個串連一起。吃過晚飯后,母親把粽子下鍋放在柴灶上煮,煮開一段時間后還要焐。母親說,要焐上一夜,才能保證每個粽子都熟透。所以母親半夜要起床好幾次照看那一鍋焐著的粽子的火候,適當添加或減少柴禾,而我就在彌漫著濃郁粽香的屋子里進入香甜的夢鄉。

端午節的早上,捧著還冒著熱氣的粽子輕輕地咬上一口,唇齒留香,母親則笑瞇瞇地看著我們吃,眉目間流露出欣慰和慈愛。母親的胃不好,所以她忌口,從來不吃粽子,卻為我們每年包上兩次粽子。

長大后,我沒有繼承母親的心靈手巧,不會包粽子,也懶得學。母親逐漸變老,卻依然堅持著包粽子的習慣。有時候我們怕她麻煩,勸她不要再包了,但她照樣折騰著,在每年的端午節前都會準時地把熱騰騰、香噴噴的粽子送到我們的手里,有我最愛吃的紅豆沙餡,有丈夫最愛吃的綠豆肉餡,還有兒女喜歡吃的板栗紅棗餡,我們都愛吃母親包的粽子,不只是因為美味,而是那濃濃的親情。

咬一口清香的粽子,只覺得粽子里包滿了母親對我的愛,溫暖包裹著我的胃,我的心,我不僅聞到粽葉的清香,更聞到母親對我愛的芬芳。